ARROZ "CHAO CHAO" COLORIDO

Ingredientes:
- 280 g de Arroz basmati cozido e frio (Podes utilizar sobras)
- 3 Ovos
- 2 Colheres de sopa de molho soja light
- 75 g de Ervilhas descongeladas
- 2 Cabeças de brócolos cortados em pedaços pequenos
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 12 Camarões - miolo calibre 30/40, cortados em pedaços
- 2 Colheres de sopa de coentros picados
- 50 g de Bacon picado
- 3 Colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação:
Pede ajuda para aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo e adiciona ovo batido suficiente para cobrir o fundo da frigideira, como se de um crepe tratasse. cozinha 1 a 2 minutos e retira-o cuidadosamente da frigideira. Repete até utilizares todos os ovos e fiarás com cerca de 6 crepes fininhos. Depois corta-os em fios muitos finos.

Volta a pedir ajuda para aquecer o restante óleo num wok ou frigideira anti-aderente; quando estiver bem quente adiciona a cebola e o bacon e deixa fritar durante 1 minuto. Junta os brócolos, o camarão e o alho; deixa fritar durante 1 ou 2 minutos.

De seguida, adiciona o arroz, o molho de soja, o ovo e as ervilhas e envolve bem.

Decora com folhas de coentros e serve logo a seguir.